伝統が育んだ、
海苔を見極める眼。
ブランドマーク
海苔目利集団とは
長年にわたり海苔と真摯に向き合い、培ってきた確かな目と技を注ぎ込んだ、最高級ブランド。全国の産地から、その時々でしか出会えない極上の素材を選び抜き、職人の技と独自の製法を組み合わせて、こだわりの逸品に仕上げています。
❶経験を重ねた、
信頼の目利き
経験と感性を磨き続け、産地や等級はもちろん、その海苔ごとの特性を見極めつつ、「色・艶」「味」「固さ・口どけ」「出来」「香り」といった指標で、「富士ノ国海苔目利集団」のブランドにふさわしい最高の海苔を選び抜きます。
❷現地で確かめる
“こだわりの仕入れ”
全国各地の産地へ足を運び、実際にその目で確かめて原料を買い付けます。産地名や等級表示だけでは判断できない、その年ごとの出来や風味の違いを丁寧に見極め、仕入れに反映しています。
❸自社独自の焼き仕上げ
自社独自の製法と焼き加減にこだわり、焼加工を行うことで、海苔本来の風味と旨みを最大限に引き出しています。
厳しい自社基準を満たしたものだけを選び抜き、
その年ごとに異なる海苔の良さを丁寧に引き出して仕上げた逸品です。
三保の羽衣伝説にちなんで名付けられた、しなやかで味わい深い最上級の焼き海苔。柔らかな口どけと焼きたての香ばしさが口の中にふわりと広がります。まずはそのまま味わい、特別な風味をご堪能ください。もちろん手巻きやお寿司、おにぎりでも、海苔の味がしっかりと引き立ちます。
独自の「炙り焼き製法」により、200〜230℃の高温で海苔の芯まで火を入れ、豊かな香りと凝縮した旨みを閉じ込めました。立ち上がる香ばしい磯の香りと、サクッと軽やかな食感が、いつもの料理をひとつ上の仕上がりに。炊き立てのご飯や汁物、和え物、冷奴など、幅広く使えるのも魅力です。
