(1)かまぼこは板からはずして1.2㌢厚さに切り、間に包丁目を入れておきます。
(2)粒うにはすり鉢ですって、みりんを加えのばす。
(3)のりはさっとあぶってかまぼこの大きさに合わせて四角に切ります。
(4)のりとうにをかまぼこの切り目にピッタリとはさみます。