(1)バターは適量を大きくちぎるか切るかしてボールに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく練ります。クリーム状になったバターに、明太子を入れ混ぜ、明太子バターを作ります。
(2)のりはパンよりやや小さく切り、それを四等分しておきます。
(3)パンに(1)の明太子バターをたっぷり塗り、白ごま少々をまぶし、オーブントースターでこんがりと焼き上げます。
(4)パンが焼き上がったら、四等分し(2)ののりをトッピングします。