厚焼き卵の巻き寿司

(1)厚焼き卵を作り、さめてから縦半分に切って、のりの幅に合わせて細く切ります。
(2)巻きすにのりを縦長に置き、手前1センチ、向こう側3センチ残してすしめしをひろげ、中央よりやや手前よりに(1)の厚焼き卵を置き、太巻きの要領で手前から向こう側に向かってぴっちり巻きこみ、しばらく置いてから切り分けます。